Un peu d'histoire...
Après divers postes de commis dans de grands établissements parisiens, curieux de découvrir et d’apprendre de nouveaux univers culinaires, le jeune cuisinier parti en découverte de l’Islande, l’Angleterre, l’Ecosse ainsi que l’Australie. Suite à 4 années à l’étranger auprès de nombreux chefs originaires de différents pays, le chef Sidney GERARD décida de retourner à ses racines, en France, nourris de ces pratiques aussi variées que complémentaires.
Après plusieurs expériences de Chef dans le Tarn-et-Garonne, il se lance dans la cuisine à domicile, et vous propose une cuisine savoureuse, inspirée des produits de nos régions, directement sélectionnés auprès de producteurs locaux au rythme des saisons.
Venez découvrir l’univers culinaire gourmand et minutieux, aux multiples saveurs de ce jeune chef expérimenté.
Le Concept
Les produits
Le chef s'occupe de tous les achats avec ses fournisseurs et ramène tout le nécessaire à la réalisation du menu convenu. Chaque produit est soigneusement sélectionné pour sa qualité, ainsi que pour sa provenance et sa saisonnalité.
N'hésitez pas à poser des questions, il vous racontera avec plaisir l'histoire des produits.
La cuisine
Le jour de l'événement, le chef amène le nécessaire à la préparation du menu, prend possession de votre cuisine puis réalise sur place votre repas. En moyenne, il faut compter au moins 3 heures avant l'heure convenue du repas , il est donc important de prendre en compte le délais de réalisation du menu.
Le service
Le Chef parle Anglais, Espagnol et bien-sûr Français.
Moins de 10 personnes ? Le chef s'occupe de vous servir à table pour profiter au maximum de votre repas chez vous avec le confort d'un restaurant.
Plus de 10 personnes ? Il sera nécessaire de faire appel à un Maître d'hôtel. N'hésitez pas à demander des conseils pour choisir l'accord mets et vins adapté à votre menu, à aller récupérer auprès de votre caviste.
Le transport
Le chef se déplace chez vous, dans toute la région Toulousaine ainsi que dans le département du Tarn-et-Garonne
(Saint-Antonin-Noble-Val, Montauban...).
Des frais de déplacement sont applicables selon la distance.
Pour toute requête spéciale (départements alentours, ailleurs en France, en Europe, à l'international...), n'hésitez pas à envoyer une demande via le formulaire de contact.